Manchurian Recipe in Hindi.

Manchurian Recipe in Hindi मंचूरियन रेसिपी बनाने की

चाइनिस व्यंजन ( Chinese Cuisine ) एक बोहत ही मशहूर और पुराना व्यंजन है तक़रीबन 400,000 साल पुराना और यह पुरे विश्व में बोहत ही लोकप्रिय और प्रचलित है, भारत में लोग चाइनिस फ़ूड ( Chinese Food ) के दीवाने है और बोहत ही चाव से चाइनिस फ़ूड को खाते है, आज हम आपको एक बोहत ही स्वादिष्ट और अनोखी चाइनिस फ़ास्ट फ़ूड रेसिपी ( Fast Food Recipe ) बनाना सिखाएँगे जो बनाने में बोहत ही सरल और आसान ( Easy Recipe ) है, देर न करते हुए में आपको बता दूँ इस रेसिपी का नाम है वेज मंचूरियन ( Veg Manchurian ).

Vegetarian Manchurian Recipe.

इस रेसिपी ( Recipes ) में उपयोग होने वाली सभी आवश्यक सामग्री ( Ingredients ) जैसे की गाजर ( Carrots ), गोभी ( Cabbage ), सिरका ( Vinegar ), चिली सॉस ( Chili Sauces ) आदि आपको हर सुपर मार्किट ( Super Market ) में आमतौर से मिल जाएँगे और इसकी तैयारी के लिए भी बोहत कम समय की आवश्यकता होती है, आप इसमें उपयोग होने वाली सब्जियों को काटने के लिए फ़ूड प्रोसेसर ( Food Processor ) या फ़ूड चॉपर ( Food Chopper ) का उपयोग कर सकते है जिस से की आपका समय ज्यादा न लगे.

रेसिपीज की सामग्री ( 5 Ingredients Recipes ),

800 ग्राम कद्दूकश गोभी ( Cabbage ).
800 ग्राम कद्दूकश गाजर ( Carrot ).
75 ग्राम मैदा ( Plain Flour ).
75 ग्राम चावल का आटा ( Rice Flour ).
2 मध्यम आकार कटी हुई प्याज ( Onion ).
2 बड़े चम्मच डार्क सोया सॉस ( Dark Soy Sauce ).
2 बड़े चम्मच लाल मिर्च सॉस ( Red Chili Sauce ).
2 बड़े चम्मच ग्रीन चिली सॉस ( Green Chili Sauce ).
2 बड़े चम्मच टमाटर केचप ( Tomato Ketchup ).
2 बड़े चम्मच सिरका ( Vinegar ).
1 बड़ा चम्मच कटा हुआ लहसुन ( Garlic ).
1 बड़ा चम्मच कटी हुई अदरक ( Ginger ).
1 बड़ा चम्मच तेल ( Oil ).
नमक स्वाद अनुसार ( Salt ).
थोड़ा काली मिर्च पाउडर ( Black Pepper Powder ).
कुछ हरी वसंत प्याज ( Spring Onions Greens )
तलने के लिए तेल ( Oil ).

चरण 1.

सबसे पहले कद्दूकश गोभी और गाजर में नमक, काली मिर्च पाउडर, हरी मिर्च, थोड़ा लहसुन और अदरक डालकर अच्छी तरह से मिलाएँ.

चरण 2.

जब सब्जियाँ पानी छोड़ने लगें तब उसमे मैदा और चावल का आटा डालें और अच्छी तरह से मिलाएँ, अब यह मिश्रण तैयार है.

चरण 3.

अब उस मिश्रण से मध्यम आकर की गेंदे बनाएँ और तेल में तलने के लिए डाल दें, जब गेंदे 50% पक जाए तो उन्हें निकाल लें क्यूंकि ज्यादा कुरकुरे पन के लिए हम उन्हें दोबारा तलेंगे.

चरण 4.

अब वेजिटेबल मंचूरियन गेंदों को दोबारा ज्यादा गर्म तेल में तलें और इस बार गेंदों को तब तक तलें जब तक वह सुनेहरी रंग के और कुरकुरे न हो जाए, लगातार गेंदों को चलाते रहे.

1 मिनट के बाद यह पूरी तरह से पक चुकी है तो इन्हे निकाल लें.

चरण 5.

एक बड़ा चम्मच तेल गर्म करें जब तेल गर्म हो जाए तो उसमे थोड़ा लहसुन और अदरक डालकर अच्छी तरह से चलाएँ, अब उसमे थोड़ी प्याज डालकर अच्छी तरह से मिलाएँ.

अब उसमे थोड़ी गोभी डालकर कुछ देर पकने दें, अब एक-एक कर के सभी सॉस डालें सबसे पहले ग्रीन चिली सॉस फिर लाल मिर्च सॉस, टमाटर केचप, डार्क सोया सॉस, सिरका और कुछ हरी वसंत प्याज़ डालें और सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएँ.