Rajma Chaval Recipe in Hindi Rajma Chaval Recipe | राजमा चावल रेसिपी.
Rajma Chaval (राजमा चावल) या फिर चावल के साथ राजमा, वैसे तो नोर्थ इंडिया की सारी रेसिपी काफी प्रचलित है, और उसमे भी राजमा चावल तो नोर्थ इंडियन्स की घरेलु रेसिपी है जो सबसे ज्यादा बनाई और खाई जाती है. राजमा चावल को आप सुबह नास्ते के वक़्त (Break fast), दोपहर के खाने (Lunch) के लिए या फिर रात के डिनर (Dinner) में भी आप खा सकते है.
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राजमा चावल डाइजेस्ट करने मैं काफी आसान डिश है. राजमा चावल सेहत के लिए जीतनी फायदेमंद हे उतनी ही स्वाद में भी लाजवाब है और इसी लिए इसे नोर्थ इंडिया की सबसे बेहतरीन रेसिपीज मैं से एक बोला जाता है, तो फिर चलिए आज हम आपको ढाबा स्टाइल से राजमा चावल बनाने की सबसे बेहतरीन रेसिपी दिखातें है, इस रेसिपी को और भी आसान बनने के लिए यहाँ पे हमने हिंदी, इंग्लिश लैंग्वेज और वीडियो रेसिपी भी डाली हुई है. तो चलिए बनाते है आज एक बहेतरीन रेसिपी राजमा चावल.
राजमा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:
- 2 कप उबले हुवे राजमा (Rajma).
- 2 मध्यम आकार कटी हुई प्याज (Onion).
- 2 मध्यम आकार कटे हुवे टमाटर (Tomatoes).
- 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ लहसुन (Garlic).
- 1 बड़ा चम्मच कटी हुई अदरक (Ginger).
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर (Turmeric Powder).
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर (Red Chili Powder).
- 1 छोटा चम्मच धनिया (Cumin Seeds).
- 1 छोटा चम्मच गर्म मसाला (Kitchen King Masala).
- 1 बड़ा चम्मच तेल (Oil).
- ताज़ी हरी धनिया (Coriander Leaves).
- जीरा राइस बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:
- 400 ग्राम उबले हुवे चावल (Boiled Rice)
- 1 छोटा चम्मच (Cumin Seeds).
- 1 बड़ा चम्मच तेल (Oil).
- नमक स्वाद के अनुसार (Salt).
चरण 1.
सबसे पहले तेल को गर्म करे, जब तेल गर्म होने लगे तब उसमे जीरा डालें, जब वह भूरे रंग का होने लगे तब उसमे कटी हुई अदरक और कटा हुआ लहसुन डालकर सुनहरी भूरे रंग का होने तक पकाए.
चरण 2.
अब उसमे कटी हुई प्याज डालकर 30 से 40 सेकण्ड्स तक चलाए, अब उसमे नमक डालकर उसे अच्छे से मिक्स करें.
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अब प्याज को सुनहरी भूरे रंग की होने के बाद उसमे कटे हुए टमाटर डालकर उसे 1 से 2 मिनट्स तक माध्यम आंच पर पकाए.
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चरण 3.
अब उसमे चुटकी भर हल्दी पाउडर, आपकी आवश्यकता के अनुसार लाल मिर्च पाउडर और गर्म मसाला डालकर उसे अच्छे से मिला ले.
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चरण 4.
अब उसमे उबले हुए राजमा और आवश्यकता के अनुसार पानी डालकर 10 मिनट्स तक मध्यम आंच पर पकाए.
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चरण 5.
अब इस दौरान जीरा राइस बनाए:
अब उसमे जीरा डालकर उसे भूरे रंग का होने तक पकाऐ, फिर उसमे चावल और नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर ले.
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30 से 40 सेकण्ड्स तक पकाए.
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चरण 6.
10 मिनट तक राजमा को पकाने के बाद अब उसमे ताजी हरी धनिया डालें और आंच को बंद कर दे.
Ingredients
राजमा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:
- 2 कप उबले हुवे राजमा (Rajma).
- 2 मध्यम आकार कटी हुई प्याज (Onion).
- 2 मध्यम आकार कटे हुवे टमाटर (Tomatoes).
- 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ लहसुन (Garlic).
- 1 बड़ा चम्मच कटी हुई अदरक (Ginger).
- ½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर (Turmeric Powder).
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर (Red Chili Powder).
- 1 छोटा चम्मच धनिया (Cumin Seeds).
- 1 छोटा चम्मच गर्म मसाला (Kitchen King Masala).
- 1 बड़ा चम्मच तेल (Oil).
- ताज़ी हरी धनिया (Coriander Leaves).
- जीरा राइस बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:
- 400 ग्राम उबले हुवे चावल (Boiled Rice)
- 1 छोटा चम्मच (Cumin Seeds).
- 1 बड़ा चम्मच तेल (Oil).
- नमक स्वाद के अनुसार (Salt).
Instructions
सबसे पहले तेल को गर्म करे, जब तेल गर्म होने लगे तब उसमे जीरा डालें, जब वह भूरे रंग का होने लगे तब उसमे कटी हुई अदरक और कटा हुआ लहसुन डालकर सुनहरी भूरे रंग का होने तक पकाए.
अब उसमे कटी हुई प्याज डालकर 30 से 40 सेकण्ड्स तक चलाए, अब उसमे नमक डालकर उसे अच्छे से मिक्स करें.
अब प्याज को सुनहरी भूरे रंग की होने के बाद उसमे कटे हुए टमाटर डालकर उसे 1 से 2 मिनट्स तक माध्यम आंच पर पकाए.
अब उसमे चुटकी भर हल्दी पाउडर, आपकी आवश्यकता के अनुसार लाल मिर्च पाउडर और गर्म मसाला डालकर उसे अच्छे से मिला ले.
अब उसमे उबले हुए राजमा और आवश्यकता के अनुसार पानी डालकर 10 मिनट्स तक मध्यम आंच पर पकाए.
अब इस दौरान जीरा राइस बनाए:
अब उसमे जीरा डालकर उसे भूरे रंग का होने तक पकाऐ, फिर उसमे चावल और नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर ले.
से 40 सेकण्ड्स तक पकाए.
मिनट तक राजमा को पकाने के बाद अब उसमे ताजी हरी धनिया डालें और आंच को बंद कर दे.