Fried Arbi Ki Subzi in Hindi फ्राइड अरबी की सब्ज़ी (Fried Arbi Ki Subzi).
फ़्राईड अरबी की सब्जी (fried arbi ki subzi) हिंदुस्तान की एक बहोत ही मशहूर और खास डिश. अरबी खाना सेहत के लिए काफी फायेदेमंद होता है. क्यों की अरबी के अन्दर काफी तरह के प्रोटीन और न्यूट्रीशीयन पाए जातें है. फ़्राईड अरबी की सब्जी हिंदुस्तान की एक पारंपरिक और घरेलु डिश है. अरबी की सब्जी का अपना अलग ही जायका और स्वाद होता है. हिन्दुस्तानी लोग वैसे तो कई तरह के स्वाद के शोखीन होतें है. हिंदुस्तान मैं कई तरह की सब्जीया पकाई और उगाई जाती है. लेकिन फ़्राईड अरबी की सब्जी की बात ही कुछ निराली है.
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अरबी की सब्जी (fried arbi ki subzi) खाने मैं जीतनी जायकेदार होती है. सेहत की लिए उतनी ही फायेदेमंद भी होती है. अरबी की सब्जी पकाना भी बहोत ही आसान होता है. और अरबी की सब्जी पकाने के लिए आपको बहोत ही कम वक़्त की जरुरत रहती है. अरबी की सब्जी हिंदुस्तान के लोग बड़े शोख के साथ खाना पसंद करतें है. तो फिर चलिए आज हम लोग अपने घर पे बनातें है प्रचलित अरबी की सब्जी.
फ़्राईड अरबी की सब्जी (Fried Arbi Ki Subzi) बनाने के लिए आवश्यक सामग्री. (Ingredients):
- अरबी – 350 ग्राम (उबली और छीली हुई, लम्बाई में 2 टुकड़ों में कटी हुई) (Colocasia roots).
- अजवाइन – आधा छोटी चम्मच (celery).
- गरम मसाला – तीन चौथाई छोटी चम्मच (kitchen king masala).
- धनिया पाउडर – तीन चौथाई छोटी चम्मच (Coriander powder).
- सौंफ पाउडर – तीन चौथाई छोटी चम्मच (fennel powder).
- हल्दी पाउडर – आधा छोटी चम्मच (Turmeric Powder).
- पीसी लाल मिर्च – आधा छोटी चम्मच (Red Chilli Powder).
- खटाई – आधा से तीन चौथाई छोटी चम्मच (जितनी खटास आपको पसंद हो) (Amchoor).
- हींग – एक चुटकी (Asafoetida).
- नमक – स्वादानुसार (Salt).
- तलने औेर सब्ज़ी बनाने के लिए तेल (Oil).
फ्राइड अरबी की सब्जी (Fried Arbi Ki Subzi) बनाने का तरीका:
चरण 1.
सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल डालकर गरम करे. तेल गरम हो जाने के बाद उसमे अरबी डालें और सुनहरा होने तक तलें, फिर निकाल लें.
चरण 2.
अब सब्ज़ी बनाने के लिए एक कढ़ाई में तेल डालकर फिर उसमे अजवाइन और हींग डालें. जब ये भून जाएँ तो हल्दी, सौंफ पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, अमचूर और नमक डालें और मिलाएं. थोड़ा सा पानी का छींटा डालें ताकि जब अरबी डालें तो ज़्यादा सूखे नहीं. अब इसमें अरबी डालकर अच्छे से मिलाये, मसाला सारी अरबियों पे लग जाना चाहिए
चरण 3.
अब अगर सूखा ज़्यादा लगे तो थोड़ा पानी डालकर थोड़ा सा भून लें.
चरण 4.
लिजिए तैयार है आपकी अरबी की सब्जी.
Fried Arbi Ki Subzi | Indian Curry Recipes | फ्राइड अरबी की सब्ज़ी
fried arbi subzi is very famous indian curry dish.
Ingredients
- अरबी – 350 ग्राम (उबली और छीली हुई, लम्बाई में 2 टुकड़ों में कटी हुई) (Colocasia roots)
- अजवाइन – आधा छोटी चम्मच (celery)
- गरम मसाला – तीन चौथाई छोटी चम्मच (kitchen king masala)
- धनिया पाउडर – तीन चौथाई छोटी चम्मच (Coriander powder)
- सौंफ पाउडर – तीन चौथाई छोटी चम्मच (fennel powder)
- हल्दी पाउडर – आधा छोटी चम्मच (Turmeric Powder)
- पीसी लाल मिर्च – आधा छोटी चम्मच (Red Chilli Powder)
- खटाई – आधा से तीन चौथाई छोटी चम्मच (जितनी खटास आपको पसंद हो) (Amchoor)
हींग – एक चुटकी (Asafoetida)
- नमक – स्वादानुसार (Salt)
- तलने औेर सब्ज़ी बनाने के लिए तेल (Oil)
Instructions
सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल डालकर गरम करे. तेल गरम हो जाने के बाद उसमे अरबी डालें और सुनहरा होने तक तलें, फिर निकाल लें.
अब सब्ज़ी बनाने के लिए एक कढ़ाई में तेल डालकर फिर उसमे अजवाइन और हींग डालें. जब ये भून जाएँ तो हल्दी, सौंफ पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, अमचूर और नमक डालें और मिलाएं. थोड़ा सा पानी का छींटा डालें ताकि जब अरबी डालें तो ज़्यादा सूखे नहीं. अब इसमें अरबी डालकर अच्छे से मिलाये, मसाला सारी अरबियों पे लग जाना चाहिए
अब अगर सूखा ज़्यादा लगे तो थोड़ा पानी डालकर थोड़ा सा भून लें.
लिजिए तैयार है आपकी अरबी की सब्जी.